Flax & Kale Passage

Carrer de Sant Pere Més Alt, 31-33, 08003 Barcelona

Flax&Kale Passage es un restaurante de cocina flexiteriana ubicado en la calle Sant Pere Més Alt de Ciutat Vella y que conecta con la calle Trafalgar a través del enigmático Passatge de les Manufactures. Se presenta con una fusión de cocina asiática saludable repleta de sabores sorprendentes e ingredientes vegetales, como el Konjac (sustitutivo del arroz), el jackfruit (alternativa a la carne de cerdo) y trampantojos como la ostra vegana preparada con shiitake, hoja de ostra, caviar de algas y espuma de agua de mar. Además hay baos y pizzas gluten free que se preparan en un horno de lava volcánica traído de Nápoles. Como novedad, cuenta con un laboratorio donde producen la kombucha, una bebida probiótica fermentada con multitud de propiedades saludables y disponible en todos los restaurantes de la marca.